廚藝的驚喜

廚藝所呈現的驚喜, 而不是令人驚喜的廚藝
每天生活柴米油鹽醬醋茶, 可以很平淡的過去, 也可以花點巧思, 點綴黑白寒風的異鄉生活.


聖誕布丁如果照著包裝上的烹調方法: 放入蒸籠蒸兩小時後即可食用, 聖誕節大概會無聊到發瘋.
上桌前, 灑點食用酒精, 劃根火柴轟的一聲, 藍色火焰和聖誕樹頂端銀色小星星一起唱出搖滾平安夜


今年的煎餅節是在2月24號, 趕流行吃煎餅: 早上起來煮煎餅加果醬當早餐, 辦公室裡可愛的同事大方分享她美味法式可麗餅加濃濃巧克力醬, 回到家, 當然還是要以煎餅開始以煎餅結束囉 - 菠菜焗莫扎瑞拉起司煎餅. 切下去的煎餅還會牽絲. 整口咬下去濃密的起司口感芡入清爽滑嫩的波菜葉, 包圍在脆皮煎餅裡. 為今年的煎餅節劃下無懈可擊的句點.


煮淡菜, 以往台式經驗告訴我不是煎的就是炒的, 令人回味驚艷的淡菜大餐卻是偷學這邊海鮮餐廳上的菜單. 小洋蔥佐白酒酸奶醬汁, 在放入適量的淡菜繼續悶燒10到15分鐘, 一點點點點的鹽稍加提味. 搭配剛烤好的五榖麵包 - 恩~ 的確有五星級的味道.


週日中午, 懶洋洋的起床, 打開冰箱只剩兩顆蛋兩朵蘑菇半顆番茄和半罐淹漬魚, 感覺起來是作三明治的好材料. Bazancik說, 來做個開放三明治. 啊? 有開放三明治? 對我來說那比較像比薩. 但是看起來的確誘人, 吃下去更是揉合各種口感. 有酥脆, 有嚼勁.

烤羊排, 沒什麼稀奇, 把羊排用新鮮薄荷葉搗碎加橄欖油醃兩天, 再來出來烤, 好像也沒什麼. 重點是後面那塊馬鈴薯泥, 加入整顆芥末醬, 原味優格和一點焦糖洋蔥, 放入烤箱烤十分鐘. 外皮烤的脆, 挖下去的馬鈴薯泥香鬆柔順, 這才是正點...


以上廚藝由Bazancik精采詮釋. 本人負責鑑賞